Un corte de circuito es un canal de distribución con un máximo de un intermediario entre el productor y el consumidor final. Incluso si no se menciona el concepto de distancia, la idea de proximidad geográfica a menudo se asocia con estos sectores.
Los cortocircuitos se refieren a una variedad muy amplia de prácticas, tales como:
- Vendiendo en los mercados
- Venta en la finca
- Puntos de venta colectivos
- Sistemas de cesta y grupos de compra
- Venta en comercios especializados
- Vender en catering colectivo ...
Un circuito de proximidad no tiene en cuenta el número de intermediarios sino la distancia geográfica entre el productor y el consumidor. La distancia establecida es variable según el tipo de producción de que se trate.
Para resaltar estos circuitos, decidimos crear en el corazón del espectáculo, el Pueblo pirenaico que reunirá a los productores locales de la cadena pirenaica.
